蛋鸡饲料添加剂是指通过添加到蛋鸡饲料中，提高饲料的营养价值、增加蛋鸡健康、提高蛋白质合成效率、增加蛋白质质量和产蛋量等方面的物质。蛋鸡饲料添加剂的作用主要包括以下几个方面：

　　促进蛋鸡的生长发育：饲料添加剂能够提供蛋鸡所需的营养成分，从而促进蛋鸡的生长发育，使其更加健康、强壮。

　　提高饲料的营养价值：通过添加维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，可以使饲料的营养价值更高，从而提高蛋鸡的生产性能。

　　增加蛋白质合成效率：添加氨基酸和酵素等营养物质，能够增加蛋鸡体内蛋白质的合成效率，提高蛋白质质量和产蛋量。

　　改善蛋鸡的健康状况：通过添加抗生素、益生菌、草酸钙等物质，可以改善蛋鸡的健康状况，减少疾病的发生，提高蛋鸡的免疫力。

　　总之，适当添加饲料添加剂可以改善蛋鸡的生产性能和健康状况，提高蛋鸡的产蛋量和蛋品质量，进而提高养殖效益。但是需要注意添加剂的种类、用量和添加时间，遵循科学、合理的添加原则。